Strandgaper
De strandgaper heeft een stevige schelp met een elliptische vorm (een spitse voorkant en een afgeronde achterkant). De buitenzijde heeft onregelmatig concentrische groeilijnen. Beide kleppen sluiten bij de voor- en achterkant niet op elkaar: ze gapen, vandaar de Nederlandse naam Strandgaper. De schelp kan tot 15 centimeter worden en heeft een geelwitte kleur. De strandgaper heeft een zeer lange sifon die niet binnen de schelp teruggetrokken kan worden en bedekt is met periostracum. In deze sifon bevinden zich zowel de in- als uitstroombuizen waardoor voedsel opgenomen kan worden en afvalstoffen afgevoerd.
De strandgaper leeft in modderige en zandige bodems en net onder de getijdenzone. De strandgapers worden tot ca. 15 meter waterdiepte aangetroffen en is een mariene soort die tegen een sterke verlaging van het zoutgehalte bestand is. Men noemt dat een euryhaliene soort. In de voormalige Zuiderzee leefde de soort nog bij ca. 2 promiel zoutgehalte. De strandgaper behoort tot de infauna en de dieren leven ingegraven tot wel 40 centimeter diep in de bodem, waar geen vijand ze kan bereiken. Dit is mogelijk door de lange sifon.
Tegenwoordig komt de Strandgaper veel voor in het Waddengebied en rond de Zeeuwse eilanden. In het Waddengebied is het zelfs de grootste daar levende schelpensoort. De strandgaper kan tot 16 cm lang worden.
Strandgapers worden beschouwd als een zalige toevoeging in voornamelijk soepen en wordt veel gegeten in clam chowder soup en door Chinezen. Een ware delicatesse voor veel Amerikanen en Chinezen.
Meromar Seafoods B.V. levert dit product in diverse soorten en maten.
Er zijn verschillende verpakkingen voor diverse variaties van dit product mogelijk.
Voor meer informatie over dit overheerlijke product, verpakking of aankoop: info@meromar.nl